Magazine Brico

Gratin de poisson, courgettes et riz parfumé au curry

Par Guillaumette57

Gratin de poisson, courgettes et riz parfumé au curry

 29/09/2011 Gratin de poisson, courgettes et riz parfumé au curry

La recette du gratin de poisson de Sylvie du blog "Les bons restaurants" m'a donné l'idée de préparer ce gratin qui me permet aussi d'utiliser les courgettes de la motte.....
Lorsque j'ai testé les produits Toupargel (voir lien), j'avais eu parmi d'autres cadeaux, un sachet de filets de cabillaud. Je me suis servie de ce poisson pour réaliser ce gratin.
Gratin de poisson, courgettes et riz parfumé au curry

- 2 filets de cabillaud ou autre poisson
- 1 cube de court-bouillon
- 1 verre de riz
- 1 oignon
- du bouillon pour la cuisson du riz
- 400g de brousse ou de fromage blanc
- un peu de lait ou de crème
- huile d'olive
- curry
- un bouquet de persil
- huile d'olive
- gruyère râpé
Gratin de poisson, courgettes et riz parfumé au curry

1 - Cuire le poisson au court-bouillon en le laissant frémir pendant une dizaine de minutes. 
Gratin de poisson, courgettes et riz parfumé au curry

2 - Hacher l'oignon et le faire revenir avec les courgettes coupées en dés. Faire cuire le riz. Puis, l'ajouter aux courgettes.  
Gratin de poisson, courgettes et riz parfumé au curry

3 - Dans un saladier, verser la brousse. Lui ajouter un peu de lait pour qu'elle soit moins compacte et battre le tout. Ajouter le curry selon votre goût. Saler légèrement car la brousse est déjà un peu salée. Poivrer.
Gratin de poisson, courgettes et riz parfumé au curry

4 - Huiler un plat à gratin allant au four. Verser la moitié de la préparation riz et courgettes. Sur le dessus, émietter le poisson. Puis étaler le reste de riz aux courgettes.
5 - Verser sur le plat la brousse et parsemer de gruyère râpé.
Gratin de poisson, courgettes et riz parfumé au curry

6 - Faire gratiner au four préchauffé à 180°.
Gratin de poisson, courgettes et riz parfumé au curry

Nous nous sommes régalés avec ce plat complet que j'ai accompagné d'une salade frisée de la motte.
Gratin de poisson, courgettes et riz parfumé au curry

Gratin de poisson, courgettes et riz parfumé au curry


Voir les 4 commentaires   |   Ajouter un commentaire

Retour à La Une de Logo Paperblog

A propos de l’auteur


Guillaumette57 271 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte