Le Danemark est le premier pays à franchir le pas en introduisant une taxe sur les graisses, samedi 1er octobre, au terme d'une semaine durant laquelle les consommateurs se sont rués dans les supermarchés pour faire des réserves de beurre, pizza, viande et lait.
La nouvelle taxe, voulue comme une mesure pour lutter contre la consommation de graisses, prévoit 16 couronnes (2,15 euros) par kilogramme sur les graisses saturées. Elle s'appliquera à tous les produits contenant des graisses saturées, y compris les plats pré-cuits. "Je doute que cela aura un impact positif sur la santé, c'est simplement une taxe" supplémentaire, a déclaré à l'AFP une porte-parole de la Confédération danoise des industries (DI), Gitte Hestehave. "Pour autant que nous sachions, le Danemark est le premier pays au monde à introduire une taxe sur les graisses".
Dans la semaine qui a précédé l'entrée en vigueur de cette taxe, les Danois ont dévalisé les magasins. "Nous avons dû faire des stocks de tonnes de beurre et de margarine pour être en mesure de servir nos clients", a déclaré à l'AFP un responsable du groupe de produits laitiers Arla Distribution, Soeren Joergensen.
"La semaine a été assez chaotique, avec beaucoup de rayons vides. Les gens ont rempli leurs congélateurs", a confirmé un responsable de supermarché indépendant à Copenhague, Christian Jensen. "En fait, je ne pense pas que cela changera quoi que ce soit : les gens qui voudront acheter un gâteau l'achèteront. Simplement, en le faisant maintenant, ils font des économies".
source: Le Monde
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