Macaron

Ingrédients :

• 105 g de blanc en d'oeuf
• 60 g de sucre cristallisé
• 125 g d'amande
• 180 g de sucre glace

Passez le sucre glace et les amandes au tamis. Puis mélangez les blancs d'oeuf avec le sucre et battre le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une meringue ferme.A l'aide d'une maryse incorporez délicatement le sucre glace et les amandes à la meringue. Enfin  versez la pâte dans une poche à douille et faites  des petits ronds sur  une plaque avec du papier sulfurisé.

Cuire au four à 160°C.