Panisses

cette recette est tirée du blog de Nedjma ,

lien original ici.

ingrédients:

100g farine de pois chiches

400mls eau

1càc sel

1 càs huile d’olive

préparation:

porter l’eau à ébullition dans une casserole.

verser la farine de pois chiches

d’un seul coup en mélangeant

 énergiquement à l’aide

 d’une spatule pour éviter les grumeaux.

saler et huiler.

verser dans un moule immédiatement,

 et essuyer la surface.

laisser durcir une nuit au frigo.

couper en tanches le lendemain.

frire dans un peu d’huile des deux cotés

 pour avoir une couleur dorée.

déguster tièdes ou refroidies

avec des grillades.