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Grimbergen.#

Dans la vaste gamme de la marque Kronenbourg, la bière Grimbergen est vraiment à part. Elle est encore fabriquée dans l’abbaye qui l’a vue naître en 1128 et qui a connu au fil des siècles moult aventures, destructions et reconstructions, au point de se sentir immortelle et de prendre le phoenix comme symbole du renouveau incessant. On n’ira pas jusqu’à dire qu’elle est fabriquée de la même manière qu’au 12ième siècle mais elle possède une spécificité particulière qui en fait tout son charme. Les ingrédients utilisés, la fermentation et toutes les étapes de sa fabrication donne une bière au goût marqué mais assez différent suivant les appellations. Notre préférence va à la Grimbergen Ambrée, à la belle couleur café clair, à la mousse fine et abondante, et aux saveurs prononcées de réglisse et de malt avec une amertume subtile (6 bouteilles de 25 cl, 4,78 €). Le nouveau Brassin de Noël est plus doux, plus fruité, avec un bel équilibre entre l’amer et le sucré. Il sera servi en cuvée limitée dans plus de 700 point de vente en France à partir du 15 novembre.

Il existe d’autres Grimbergen (rouge, blonde, blanche, Réserve) mais les deux précédentes sont les plus intéressantes et montrent s’il en était besoin le savoir faire et le sérieux de la marque Kronenbourg, qui sait garder son identité au sein du groupe propriétaire Carlsberg.