Les Mogettes "Pont l'Abbé"

Les Mogettes "Pont l'Abbé"

 31/10/2011
Cette année, Roger avait semé 2 variétés de mogettes :
- "le michelet à longue cosse" (voir lien). Ces haricots ont déjà été cueillis et je les ai congelés.
- et "le Pont l'Abbé" qui domine la production en Poitou-Charentes avec 95% de la production. 
Ceux-ci viennent juste d'être cueillis. C'est une variété ancienne nacrée et en forme de rognon qui n'est pas farineuse. Sa peau est très fine.
Ce haricot porte ce nom car à Pont-l'Abbé-d'Arnoult, cette mogette est considérée comme la perle du terroir. Elle est issue d'une culture traditionnelle maraîchère ancestrale.
Je les ai congelés crus en sachets.

Ajouter un commentaire