bonjour,
étant donné que demain c'est l'Aid el kebir inchalah , et comme la tradition le veut le pain au four oblige d'être sur notre table ce jour là .
et sachez que j'ai additionnée un ingrédients qui traînait dans mon frigo ( fromage blanc)et ça a donner un résultat bluffant.
je ferais dimanche matin les colombes a mes enfants qui seront poster dans les prochains billets .
pour un grand pain il faut:
ingrédients:
500g de semoule fine
1sachet de levure de boulangerie.
40ml d'huile
sel
3 cas bien pleine de fromage blanc 20%
180ml d'eau tiède.
30g de beurre.
1oeuf
1 jaune d'oeuf pour dorer
graines de sésames
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préparation:
dans le bol du pétrin mettre la semoule , le sel faire tourner une première fois . ensuite commencer par rajouter l'eau petit a petit et le fromage blanc,l'huile ainsi que la levure et l'oeuf et commencer par pétrir a vitesse moyenne pendant une dizaine de minutes .
des que le pâton se forme commencer par ajouter le beurre ramolli par petite quantité.
la pâte devient souple malléable et bien lisse.
laisser reposer a l'abri de l'air pendant 1 h.
dégazer la pâte après la levée et façonner comme bon vous semble .
moi j'ai opter pour un pain rond .
laisser lever encore une fois .
faites chauffer le four a 180°.
badigeonner votre pain au jaune d'oeuf et décorer ou parsemer de grains de sésames.
enfournez pour 20mn .
laisser refroidir et déguster avec une bonne soupe ou bien un tajine.
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regardez cette mie bien aérée et filante.
a bientôt