Zézettes de Sète

Edith (Mes tables de fêtes) a posé une question dernièrement sur son blog

J'ai envie de jouer .....et vous ?

Question à laquelle j'ai eu très envie de répondre OUIIIIIIII !!!

Sa question en plus était assortie d'un bien joli logo

Et me voilà donc repartie pour une tournée de petits biscuits : les fameuses zézettes de Sète !

J'ai déjà mis cette recette dans une première version (ici). C'était un peu mes premiers pas dans la blogo-culino-sphère. Depuis je n'en avais jamais refait. Je vous propose donc
la 2ème version un peu plus précise dans les quantités des ingrédients employés.

Ingrédients

150 g de sucre semoule
15 cl de vin blanc ou rosé (ou vin doux genre Muscat)
15 cl d'huile
1 c à café d’extrait de vanille liquide
Quelques gouttes d’extrait de citron (ou un zeste de citron râpé)
1 sachet de levure chimique
Environ 550g de farine.

Préparation

Mélanger dans un saladier le sucre, le vin choisi (cette fois j’ai utilisé du Muscat de Rivesaltes) et l'huile. (J’ai mis 1/3 huile d’olive – 2/3 huile de pépins de raisins).

Puis ajouter l’extrait de vanille, l’extrait de citron, la farine et la levure chimique en pluie.

La quantité de farine peut varier un peu : simplement faire en sorte que la pâte ne colle pas aux doigts.

Ensuite former des petits boudins effilés aux extrémités, les rouler dans du sucre semoule.

Les déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson, sans trop les serrer.

Les faire cuire 15 à 20 mn (suivant la grosseur) à 180°C.

Elles doivent être juste dorées.

Maintenant qu'elles sont prêtes on les laisse refroidir tranquillement et nous partons faire une petite marche au bord de mer sur le sentier des pêcheurs.

La mer ......qu'on voit danser tout le long du sentier

De beaux rochers

Nous voilà presque arrivés au bout de ce petit cap...... le bout du monde !

"Le cabanon" où nous aimons faire une petite halte le temps de prendre un thé ou un café.

Un petit "bout" de la déco du cabanon

L'incontournable coucourdon qui est presque l'emblème du pays et surtout le hachoir de grand mère. Il a dû en faire des hachis pour préparer les ravioli, les croquettes et les hachis parmentier !

Depuis la terrasse du restaurant on a cette spendide vue