Soupe au poulet et aux nouilles

Oui oui je sais qu'elles se ressemblent à peu près toutes mais qui n'aime pas ce genre de soupe repas tellement réconfortante?!? Avec la petite neige que Dame Nature nous a offert ce matin, j'avais envie d'offrir à mes petits nez gelés une bonne soupe consistante question d'apaiser cette hiver qui commence à laisser ses traces;)xxx

Note: Le seule changement apporté est d'avoir ajouté de l'estragon et combiner mon bouillon de poulet fait maison... bien meilleur que celui du commerce!!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4 à 6
Ingrédients
6 tasses (1,5L) de bouillon de poulet (moi le mien fait maison)
1/2 tasse(125ml)de petites nouilles au choix (moi boucles)
1/2 tasse(125ml)de riz à grains longs (oncle Ben)
1 oignon haché finement
1 branche de céleri avec les feuilles, coupée en dés
2 carottes coupées en dés
1 1/2 tasse(375ml) de poulet cuit, défait en morceaux
Sel,poivre au goût
*Mon ajout: estragon au goût

Préparation
1)Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter les nouilles, le riz, l'oignon, le céleri et les carottes et mélanger. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
2)Ajouter le poulet, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 20 minutes. (moi pas poursuivie la cuisson car déjà assez cuit).

source: Coup de Pouce Les recettes secrètes de nos mères par~Lexibule
Imrimer la recette