Sauce bolognaise maison

préparation 20 mn

cuisson 1 h-th 6/7 ou 200 c

 

pour 8 perssones

4 gousses d,ail

3 oignons.200 g de lardons en allumettes

50 ml d,huile d,olive

700 g de viande de boeuf haché

4 tomates

2 carottes

1 morceau de céleri branche (150 g)

1 cuillerée a caté de sucre

sel et poivre du moulin a volonté

15 ml d,herbes de provence 

200 g de  concentré de tomates

350 ml d,eau bouillante

 

1  Faites préchauffer le four , th 6/7 ou 200c.

2  Hachez les oignons, et l,ail.

3 Versez- les dans  une casserole avec l,huile , les lardons et faites cuire.

4 Ajoutez la viande hachée, les tomate pelées . les carottes et le céleri, hachés, le sucre , le sel, le poivre du moulin, les herbes de provence et le concentré de tomates délayé dans l,eau bouillante.

5 Mélangez bien le tout  ..posez le couvercle et faites cuire 1 h dans le four, th 6/7 ou 200 c.