Welsh rarebit

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes :

• 4 grandes tranches de pain de mie ;
• 250 g de cheddar ;
• 50 g de beurre ;
• 1 dl de bière blonde ;
• 2 cuil. à soupe de moutarde ;
• 1 pincée de poivre ;
• 1 pincée de paprika.

1. Griller les tranches de pain de mie et les tartiner finement de beurre sur les 2 faces. Les déposer dans des petits plats à gratin individuels.
2. Râper le cheddar. Verser la bière et la moutarde dans une casserole. Mettre à feu doux et incorporer les 3/4 du fromage jusqu'à ce qu'il fonde. Remuer sans arrêt ; ajouter le poivre et la paprika.
3. Verser cette préparation sur les tranches de pain. Saupoudrer avec le reste de cheddar. Faire cuire à four chaud 210° (th. 7) pendant 10 mn.

Et bon appétit, bien sur !