La recette Fenouil : Salade de fenouils à l’italienne

Préparation : 1/2 heure / Repos : 10 minutes / Pas de cuisson
Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 bulbes de fenouil
• 6 tranches fines de jambon de Parme
• 3 pommes
• 3 oranges
• huile d’olive
• vinaigre de vin
• sel, poivre

Emincez très finement les cœurs des fenouils ainsi que les pommes.Pelez à vif les oranges et coupez-les en quartiers sans la peau.Mélangez tous les ingrédients et arrosez-les de la vinaigrette préparée avec l’huile, le vinaigre, sel et poivre.Laissez au repos 10 minutes sous cellophane au frais.Servez la salade aussitôt.