Poires au café

Oecuménique !!!

V. (20 ans) m’annonce qu’une de ses amies doit se marier. Elle m’explique qu’elle est enceinte et que ce sont ses parents qui souhaitent ce mariage : ” Pour les parents, il n’y a pas trente-six solutions, tu sais, ils sont protestants…mais alors vraiment catholiques ! “…si je comprends bien, ils sont vraiment très pratiquants.

ce dimanche :
-chicons au gratin
-pâtes
-poires au café*

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 poires
-500ml de café corsé
-3 gouttes d’extrait de café
-2 c. à s. de sucre semoule
pour accompagner
-glace à la vanille

Préparation :
Peler puis couper les poires en deux. Retirer les trognons. Les mettre dans une casserole. Arroser de café. Porter à ébullition, couvrir et cuire 20 à 30min. (vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau). Laisser refroidir. Retirer les poires délicatement de la casserole. Les mettre à égoutter. Ajouter le sucre dans la casserole. Remettre sur le feu et en remuant, réduire le jus de cuisson à la consistance d’un sirop. Laisser refroidir. Servir les poires arrosées de sirop au café accompagnées de glace à la vanille.