Rôti de porc au lait coco et sauce soja

Ingrédients (pour 3 personnes) :

-1 rôti de porc de 500g

-1 oignon émincé

-2 gousses d'ail écrasées

-1 briquette de lait coco

-1 petite boite de concentré de tomate (équivaut à 2 c. à soupe)

-4 c. à café de sauce soja

-poivre

-10 cl d'eau

-beurre

Dans une cocotte, faire suer l'oignon et l'ail avec du beurre.

Ajouter ensuite le concentré de tomates et remuer.

Déposer dans la cocotte le rôti de porc

Puis verser le lait coco et l'eau et mélanger.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes (arrosez de temps en temps le rôti de sauce)