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Pavés de saumon sauce champignons

Par Cissy64

J'ai enfin pu faire joujou avec mon nouveau cuit-vapeur et je l'adore! J'ai préparé hier, des pavés de saumon avec des pommes de terre et à part, j'ai préparé une petite sauce aux champignons.

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Ingrédients:

Pour deux personnes
2 petits pavés de saumon (j'en ai fait 4 pour en avoir pour deux repas)
Pommes de terre
1 dizaine de petits champignons frais
2 petites cuillères à soupe de crème épaisse allégée
200 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à café de maïzena
1 échalotte
Faire cuire les pavés de saumon à la vapeur (ou en papillote, ou au cours bouillon suivant le mode que vous préférez), peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur (ou autre mode de cuisson).

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Pendant ce temps, préparer la sauce.
Découpez en petits cubes l'échalotte, et la faire revenir dans un tout petit peu d'huile.
Découper les champignons en fines lamelles et les rajouter à l'échalotte émincée.
Rajouter le bouillon, bien mélanger, puis rajouter la crème fraiche.
Afin de faire épaissir un peu la crème, incorporer la maïzena.
Servir en nappant le saumon
Dégustez!

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