GLACE AUX BISCUITS ROSES DE REIMS – Recette d’une reimoise anonyme

INGREDIENTS POUR 4/6 PERSONNES

4 oeufs

250gr de créme fraiche épaisse entière

70gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

15 biscuits roses

REALISATION

Faire blanchir en battant les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé

Ecraser 6 biscuits grossièrement et mélanger avec la crème fraiche

Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

Dans le fond d’un moule à cake, mettre 3 biscuits roses écrasés

Verser la moitié de la préparation

Ajouter 3 biscuits écrasés

Verser le reste de la préparation

Finir avec les 3  biscuits restants écrasés

Mettre au congélateur au moins 12h

CONSEILS

Servir avec un coulis de fruits rouges ou une crème anglaise