Flammenküche au saumon

Une variante de la Flammenküche  

avec du saumon à la place des lardons

Pâte fine
250 gr de farine
5 cl d’huile
1 verre d'eau tiède
1 pincée de sel
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6 c à soupe de fromage blanc
 2 c à soupe de crème fraîche
Un peu de noix de muscade en poudre.
1 oignon coupé en fines lamelles
3 tranches de saumon fumé coupées en fines lamelles
Poivre au 5 baies

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Mélangez les ingrédients de la pâte au robot

et étalez la pâte très finement

Mélangez la crème avec fromage blanc et la noix de muscade

puis étalez cette préparation sur la pâte.

Ajouter les oignons et les lamelles de saumon

Quelques tours de moulin de poivre aux 5 baies

Cuisson 200 ° environ 10 mn