Pomme au caramel comme un mille feuille

Pour ce soir, j’avais prévu un super repas avec le chéri, ce matin je lui ai laissé une liste de course, pas grand-chose, juste 3 bricoles pour pouvoir lui cuisine un bon petit plat. Et quand je suis rentrée dans la soirée, rien dans le frigo XD

Du coup pas de bon petit plat. Mais comme je voulais quand même poster un petit quelque chose, j’ai fait le fond de frigo et j’ai trouvé une pâte feuilletée de sous marque. 2 pommes et un peu de sucre plus tard, on obtient un bien joli dessert, facile et rapide à réaliser.

(pour les filles de la classe, c’est comme ça que j’ai fait les pommes dans ma galette du cours de cuisine)

Ingrédients pour 2 personnes

1/2 rond de pâte feuilletée

2 pommes

70 g de sucre

Réalisation :

Préchauffer le four à 210 °C.

Poser la pâte feuilletée sur une plaque puis saupoudrer d’un peu de sucre et enfourner

À mis cuisson sortir du four et écraser le feuilletage puis enfourner jusqu’as ce que la pâte soit bien dorée (alors oui cela donne un feuilletage vraiment très fin, mais avec les feuilletages bas de gamme dans tous les cas ça lève pas beaucoup donc n’achetez pas de la super qualité)

Sortir le feuilletage du four et détailler des ronds avant que cela ait le temps de refroidir.

Éplucher les pommes puis couper les en quartiers réguliers

Dans une poêle, mettre le sucre puis chauffer à feu fort. Le sucre va fondre puis caraméliser sans que vous ayez besoin de toucher, si cela ne caramélise pas uniformément mélanger un peu avec une spatule.

Ajouter les pommes

Mélanger avec le caramel jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres

Dresser immédiatement (les pommes doivent être bien chaudes). Poser un rond de pâte feuilletée, ajouter quelques quartiers de pomme. Puis un rond de pâte feuilletée, des pommes et recommencer une fois. Décorer un peu comme vous le souhaitez et servir bien chaud ou tiède (froid le caramel durci et cela deviens difficile à manger)

Vous pouvez accompagner ce « mille-feuille » de crème anglaise si vous le souhaitez. Quant aux pommes cuites comme ça c’est très bon dans une tarte, en compote, avec du fromage blanc, un peu comme vous voulez en fait.