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Velouté de Courgettes et sa touche de Boursin

Par Titoune89

Velouté de Courgettes et sa touche de Boursin
Ça y est My Little Litchi les bonnes résolutions de l'année 2012 ont pointé leur nez dans mes nouvelles recettes....
Objectif : Se mettre au vert après les petits excès de cette semaine de fêtes!Rien de mieux qu'un bon petit bol de soupe pour commencer la semaine Light.... Quand j'ai annoncé à ma Moitié le Menu du soir il m'a lancé un regard noir avec un mélange de dégoût, de déception et m'a lancé d'un ton désinvolte "Et sinon il y a quoi d'autre?????" ARRRHHHH!!!!Me voilà donc, en plus de mes résolutions, prête à relever un défi de taille... Lui faire aimer la Soupe!Mais pas n'importe quelle soupe... Pas celle trop liquide, trop fade, qui donne faim au bout d'une heure!!!!Non , je parle de celle qui est onctueuse, sans crème, light et qu'on se ressert... La guerre contre la soupe est lancée!!!!!!!!INGRÉDIENTS: (Pour 2 bons bols... Et oui... Mes proportions sont en fonction de ma petite vie de couple!)-4 COURGETTES-1 OIGNON-1 CUBE saveur LÉGUMES-1 cuillère à café de fromage BOURSIN-SEL,POIVRE-1 cuillère à café d'HUILE d'OLIVE-EAURÉALISATION:-Éplucher, laver et couper l' OIGNON + COURGETTES.-Faire revenir dans une casserole avec l'HUILE d'OLIVE l'oignon, jusqu'à qu'il soit doré.-Rajouter les courgettes et remuer pendant 5min.-Recouvrir d'EAU l'oignon et les courgettes.-Ajouter l CUBE saveur LÉGUMES + une pincée de SEL + POIVRE. -Laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient cuites.(J'ai dû remettre à 2 fois de l'eau pour que mes courgettes soient totalement cuites. Attention à la fin de la cuisson il faut que l'eau recouvre juste les courgettes, s'il y en a trop le velouté sera trop liquide.)-Mixer les courgettes (avec un Mixeur Plongeant si vous êtes équipés sinon dans votre Mixeur)-Rajouter au dernier moment une petite touche de BOURSIN.Velouté de Courgettes et sa touche de Boursin

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