Tarte aux framboises des champs à l'ancienne

Voici une tarte treillissée à l'ancienne remplies de framboises sauvages cueillies l'été dernier. Un dessert comme en faisaient nos grand-mère, remplies de saveurs fruitées.
Simple à préparée, une pâte brisée sert d'écrin pour des fruits sauvages légèrement sucrés. On glace le tout à l'oeuf et on met au four. Et hop, c'est terminé !
Pour une présentation un peu plus moderne de cette tarte classique, j'ai accompagné d'une rosette de crème Chantilly et d'une tuile aux framboises.