Escalope de poulet farcie aux épinards et fromage fondu

Un repas complet, délicieux et simple a réaliser.

Ingrédients :

• 1 grande escalope de poulet
• épinards
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 oeuf
• 2 fromages vache qui rit

Cuir les épinards à la vapeur dans le panier de la cocotte minute . Puis faites suer les oignons dans 1 à 2 cuillère(s) d'huile et ajouter l'ail écrasé , les épinards et l'oeuf . Enfin mélanger .

Déposer l'escalope à plat sur un grand morceau de cellophane puis parsemez d'un boudin d'épinards et de vache qui rit . Refermez l'escalope puis reserrez en formant un boudin à l'aide du cellophane . Déposer le boudin dans l'eau bouillante pendant 15 minutes .

Et enfin faites dorer le boudin d'escalope dans une noisette de beurre.