Gateau Salé de Choux Violet et Boulettes de Veau

ingrédients:

700g choux violet

2 oignons moyens

700g boulettes de veau

sel poivre

huile d’olive

pour l’appareil:

2 œufs

200mls lait

100g maïzena

sel poivre

préparation:

couper le choux en juliennes

et les cuire à la vapeur.

couper les oignons en tranches

 et les faire revenir dans

une poêle avec l’huile d’olive.

mélanger ensemble les deux préparations

 et les assaisonner.

les tapisser dans un moule à gratin.

disposer les boulettes dessus.

fouetter les ingrédients de l’appareil.

le verser dessus.

enfourner 30mns à 180º.