Marmelade d'oranges

Le mois de février ici c'est la saison parfaite pour faire les conserves d'agrumes.
Les oranges, citrons et pamplemousses sont importés bien sur, mais ils sont beaux, bons et pas cher. L'idéal est donc de préparer des grandes quantités à mettre en pot pour en profiter pendant le reste de l'année.
Ici j'ai fait de la marmelade d'orange. La recette est simple ; on coupe des oranges qu'on fait cuire avec de l'eau, un peu de jus et de zeste de citron.
Lorsque les fruits sont bien tendres, on ajoute du sucre en on fait bouillir jusqu'à l'obtention d'une marmelade onctueuse. Après on met en pots stérilisés et on scelle le tout pour conserver jusqu'à l'année prochaine.
Délicieux sur des rôties, pâtisseries ou avec du porc.