Verrines de betteraves et miettes de thon

Dans un mixeur, incorporez les betteraves, l’échalote, la moutarde et la crème fraîche.
Mixez.
Versez dans les verrines.

Découpez en petits cubes les 3 betteraves restantes.

Disposez-les sur le dessus des verrines.

Émiettez le crabe et disposez-les sur le dessus.

Mettez au frais.