Foie d'Agneau à la Sauce Tomate

ingrédients:

1 foie d’Agneau

1 oignon

1 belle tomate

3 càs coulis de tomate

2 gousses d’ail

2 càs persil

sel poivre

cumin

origan

5 càs huile d’olive

préparation:

laver et couper le foie en dés moyens.

les faire revenir pendant 5mns avec l’huile

d’olive dans une poêle à fond épais.

râper, entre temps, l’oignon, la tomate et l’ail.

les incorporer sur le foie avec tous

les autres ingrédients.

remuer à l’aide d’une cuillère en bois.

couvrir et permettre de cuire.

déguster aussitôt!