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Bonjour! Voilà une préparation simple qui a permis à tout le monde de manger des légumes!!
500g de choux romanesco
6 carottes
80g de beurre
80g de farine
50cl de lait
sel, poivre et muscade
Faire cuire les choux à la vapeur.
Eplucher et couper les carottes en dés et les faire cuire 20 minutes dans une casserole d'eau salée.
Préparer la béchamel soit à la casserole soit comme moi au cook'in.
Mettre le fouet sur les lames et ajouter le beurre.
Faire fondre 1 minute à 80° vitesse 5.
Ajouter la farine et mélanger 1 minute vitesse 5 à 80°.
Ajouter le lait, sel, poivre et muscade et faire cuire 5 minutes vitesse 5 à 110°.
Mettre les légumes dans des petites cocottes et répartir sur le dessus la béchamel.
Servir aussitôt.
Bon appétit!
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