Filet de poulet à la Sénégalaise

Ingrédients  pour faire du poulet Sénégalais
400 calories

• 250 gr de blanc de poulet, émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide ou de colza
• 1 gros oignon râpé
• 2 jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sauce tabasco
• 2 cuillères à soupe d’eau
• sel, poivre du moulin

Préparation  du poulet à la sénégalaise :

Faire une marinade avec l’huile, l’oignon, le jus de citron vert et le tabasco.
Enduire le poulet de marinade et faites griller au barbecue jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Verser le reste de la marinade dans une poêle, faire chauffer, ajoutez le poulet et l’eau, couvrir et laisser frémir jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Assaisonner et servir avec du riz bouilli et des épinards, des blettes ou du chou nouveau.