Gigot d'agneau à la provençale et haricot blanc

Ingrédients pour faire un gigot d'agneau à la provençale et haricots blancs

• 1 beau gigot d'agneau
• 6 tranches de lard
• 500 gr de tomates
• 1 dl de vin blanc sec
• 4 gousses d’ail
• 1 branche de romarin
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Accompagnement :
• 300 gr de haricots blancs secs
• thym, laurier
• 1 ognon piqué de 1 clou de girofle
• 1 gousse d’ail

Préparation de gigot d'agneau à la provençale: