Gratin de pommes de terre aux poireaux

Ingrédients pour faire ce gratin de pommes de terre aux poireaux en une heure

• 600 g de blancs de poireaux
• 1 kg de pommes de terre BF15
• 150 g de gruyère râpés
• 2 échalotes
• 30 gr de beurre
• 1/4 l de béchamel

Préparation du gratin de pommes de terre aux poireaux

Préchauffer le four à 220°

Couper les blancs de poireaux en tronçons régulier et les faire étuver dans le beurre avec les échalotes émincées, du sel et du poivre, durant une dizaine de minutes.

Dans un plat à gratin, disposer par couches alternées les pommes de terre coupées en très fines rondelles, les tronçons de poireaux et le gruyère râpé.

Couvrir d'une bonne béchamel saupoudrée de fromage râpé et enfourner 40 minutes dans un four à 220°