Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
Aujourd'hui je partage avec vous la recette du gâteau d'anniversaire en pâte à sucre que j'ai publié ses photos précedemment...
* Ingrédients:
- Génoise ICI.
- Crème chantilly.
- Pralin de noisette.
- Sirop vanillé.
Pâte à sucre:
- 1 kg de sucre glace.
- 100 g de glucose.
- 4 Blancs d'oeuf.
- Maïzena pour ramasser.
* Préparation:
- Préparer la génoise ICI.
- Mettre la génoise dans 3 moules en forme de rectangle et faire cuire au four préchauffer à 180 °C pendant 20 minutes.
- Couper la génoise dans le sens horizontale et l'imbiber de sirop vanillé puis étaler une couche de crème chantilly ensuite étaler le pralin et couvrir de génoise.
- Couvrir le gâteau d'une couche de crème chantilly.
- Préparer la pâte à sucre en mélangeant le sucre glace avec le glucose et le blanc d'oeuf puis les ramasser de Maïzena jusqu'à obtention d'une pâte prête à l'utilisation.
- Étaler la pâte à sucre entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- A l'aide d'un rouleau saupoudré de Maïzena déposer la pâte à sucre délicatement sur le gâteau.
- Lisser bien le dessus du gâteau en suite travailler le contour en appuyant délicatement sur les côtés avec nos mains pour que la pâte à sucre adhère bien au gâteau.
- Faire la même chose pour le deuxième et le troisième gâteau.
- Déposer les gâteaux délicatement au centre de façon à avoir une pièce montée.
- Une fois les gâteaux superposés, on commence la décoration (j'ai choisi un ruban rouge pour faire le tour du gâteau ainsi que des fleurs blanches et roses).
Bessaha Oraha.