Salade de Pomme de Terre a la Menthe Fraiche

Ingredients:

- 2 pommes de terre

- 3 cuilleres a soupe d'huile d'olive

- quelques feuilles de menthe fraiche

- 1 cuillere a soupe de paprika fume

- sel et poivre

Preparation:

- Mettre les pommes de terre entiere ou decoupees dans une casserole et couvrir avec de l'eau froide

- Porter a ebullition et ajouter le sel

- Couvrir et baisser le feu pour maintenir l'ebullition au minimum

- Une fois cuit, les enlever de l'eau et laisser refroidir

- Ecraser avec une fourchette

- Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika et la menthe

- Melanger le tout

Voila, c'est pret et simple a faire!

Bon appetit et bonne semaine...