Carpaccio cuit d'agneau au poivron

Ingrédients  pour faire un carpaccio cuit d'agneau au poivron

• 1 gigot d’agneau désossé (+ou- 1kg)
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 brin de romarin frais ciselé
• 1 petite tasse d’huile d’olive
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 sachet de roquette
• sel, poivre

Préparation  du carpaccio cuit d'agneau: