Filet Mignon de porc sauce Moutarde et Calvados

Il y a quelques années, nous étions partis en Week-end à Deauville où nous avions ramené une bouteille de Calvados.

Je ne pense jamais à utiliser ce calvados pour mes recettes de cuisine.

Pour une fois, j'y ai pensé et le mariage filet mignon / calvados / moutarde fut un vrai délice.

Ingrédients :

• 1 filet mignon de porc
• 1 peu de matière grasse
• 2 petits oignons
• 20 cls de Calvados
• 25 cls d’eau
• Sel, poivre
• 1 boite de champignons de Paris
• 2 CAS de crème fraîche épaisse
• 1 CAS de moutarde au poivre vert de mon partenaire Clovis France

Préparation :

Merci à mon partenaire :

L'abus d'alcool est dandereux pour la santé.