Cupcake Spicy Chai Tea Latte

Mon copain se plaint toujours "tu fais trop tu fais trop". C'est pas faux. En général, les tournées de cupcakes sont par 12 donc quand on est 2, que l'été approche, que l'hiver a été assez généreux avec vous en vous enveloppant un peu ... Il faut quand même penser a faire attention.

Cependant, voulant absolument vous faire découvrir (et par la même occasion ME faire découvrir) de nouvelles recettes et idées, je ne pouvais pas m'arrêter. C'est hier en explorant un blog Americain (how sweet is ist) et que j'ai vu une recette de cupcakes pour 2 que je me suis dis "Bah voila la solution, pourquoi n'y ai je pas pensé plus tôt".

Aujourd'hui je vous propose donc une recette de cupcakes pour 2 que j'ai choisi d'aromatiser au spicy chai tea latte.

Mais qu'est ce que c'est ? Tout simplement délicieux. Une poudre pleine d'épices que l'on mélange à du lait chaud (d'ou Latte). Elle était en vente en edition limitée chez whittard (un marchand de thé anglais) alors j'ai fais le stock. Du coup je me suis dis "pourquoi pas l'associer à des cupcakes ?" Et je peux dire, que je suis pas peu fière de mon résultat.
C'est bon, ils sont désormais adoptés !

Ingrédients pour 2 cupcakes:

- 30g de beurre fondu
- 1 blanc d'oeuf
- 30g de farine
- 25g de sucre
-1 cc de levure chimique
- 20g de lait (environ 5 cs de lait)
- 2 cc de spicy chai tea latte

- 4 cs de mascapone
- 1 cs de sucre en poudre
- 1 cs de sucre glace
- 10g de beurre

Recette:

- Pre-chauffer le four a 200 degrés.

- Mélanger le blanc d'oeuf et le sucre.

- Rajouter le spicy chai tea latte puis le beurre fondu.

- Mettre la farine et la levure puis bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

- Mettre dans 2 cagettes allant au four puis enfourner pendant environ 20 min (ou jusqu'à ce que les cupcakes vous semblent cuits.

Pour le glacage:

- Mettre le mascarpone, le beurre fondu et les 2 sucres dans un bol. Bien mélanger puis mettre dans une poche à douilles et faire la déco.

Idéal si vous avez un petit creu, rapide et efficace. Je proposerai d'autres combinaisons plus tard avec la même recette histoire de donner des idées

Bon appétit