Chausson à la viande en pâte feuilletée

Ingrédients pour Pâte feuilletée :

• 200 g de farine 
•  150 g de beurre bien ferme
•  70 g de beurre fondu
•  80 g d’eau
•  1 pincée de sel
•  farine pour étaler la pâte   

pour la farce

• 200g de bœuf haché
• 3 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• une feuille de laurier
• 2 c.à.s d'huile d'olive

garniture :

• jaunes d’œuf
•  cumin 

Préparation:

• préparez la pâte feuilletée
• faites revenir  l'oignon dans l'huile d'olive , ajoutez la viande , l'ail et le laurier , salez poivrez , à mis cuisson ajoutes les tomates réduites en purée au robot , laissez cuire , enlevez le laurier et laissez refroidir
• étalez  la pâte , coupez des rondelles de 09 cm , mettez les rondelles dans un  moule un chausson de 8 cm  étalez la viande sur une moitié et faites  rabattre l'autre moitié de façon à ce que cela fasse un petit  chausson.
• piquez avec un cure dents , faites dorer avec un jaune d’œuf et saupoudrez d'une pincez de cumin moulu grossièrement
• faites cuire à 170 ° 30 mn , vérifiez la cuisson.