tartelette : banane ,orange

pour 6 tartelettes 
Ingrédients :pâte:

• 150g de farine
• 75 g de beurre
• 30 g de sucre
• 1 jaune d’œuf
• 1 c.à.s d'eau 

la crème 

• 1/4 litre de lait
• 2 c.à.s de maïzena(rases) 
• 4 jaunes d’œufs
• 100g de sucre glace
• 1 pincée de sucre vanille
• zeste d'orange non traitée  
• banane

garniture:

• une banane
• une orange

Préparation:

• mettez tous les ingrédients de la pâte sauf l'eau dans le bol d'un robot ; travaillez , ajoutez l'eau , laissez reposer au frais 30 mn 

• mélangez le lait et le maïzena jusqu'à obtenir un mélange homogène , mettez sur un feu doux et faites cuire , battez les jaunes d’œufs et le sucre , ajoutez au fur et à mesure le lait tiède en mélangeant énergiquement , lorsque la crème est cuite ajoutez un peu de banane écrasé à la fourchette , la vanille et le zeste d'orange
• garnissez les moules à tartelette avec la pâte , piquez le fond avec un cure dents  puis versez la crème

• mettez sur la surface un cartier d'orange et deux rondelle de bananes puis saupoudrez de sucre cristallisé
• enfournez à 150° durant 35 mn