Soupe à la courge spaghetti

Soupe à la courge spaghetti

 08/04/2012
Après avoir préparé mon gratin de courge spaghetti à la bolognaise (voir recette), il me restait encore des filaments de courge. Je les ai utilisés pour préparer un potage. 
Rien de bien compliqué.... j'ai ajouté :
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 bouillon cube
- 1/2 cuillère à café de curry
- sel (modérément à cause du bouillon cube) et poivre
Couper les légumes. Ajouter de l'eau et les filaments de courge. Porter le tout à ébullition. 
Laisser cuire le temps que les légumes soient bien tendres.
Mixer et ajouter de la crème fraîche.  
Cette soupe est excellente. Elle est veloutée et a un léger goût sucré et épicé à la fois!
Voici des graines de courge spaghetti. Il y en avait même une qui avait déjà commencé à germer dans la courge spaghetti!

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