Compote de fraise "light"

66 calories/ par personne

• 500 gr de fraises
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 cl de crème fraîche semi-épaisse à 15 % de MG
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation de la compote de fraise "light"

Laver rapidement les fraises, puis seulement les équeuter.
Réserver 150 gr de fraises entières.
Couper les autres en petits dés et les mélanger avec le vinaigre balsamique et le sucre vanillé.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y déposer les dés de fraise.
Laisser cuire à 8 à 10 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, mixer les fraises entières réservées et les mélanger avec la crème fraîche.
Répartir la mousse de fraises à la crème dans des bols.
Ajouter la compote de dés de fraises par-dessus.