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Velouté de Christophines & Pomme de Terre aux Pavots!

Par Saveursetexperiences @EmmaSaveurs
Velouté de Christophines & Pomme de Terre aux Pavots!Un velouté.... eh oui, l'hiver arrive à petits pas à Maurice!Alors le soir un velouté, mangé au clair de lune, régale les papilles!Ingrédients3 christophines2 pommes de terre1 oignon3 gousses d'ailsel & poivre1 doigt de gingembre6 graines de coriandregraines de pavotFaire revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive.Ajouter la christophine épluchée et vidée de son noyau, coupée en gros dés.Ajouter les pommes de terre en cube et les graines de coriandre.Saler, poivrer, râper le gingembre et ajouter de l'eau pour couvrir les légumes.Mijoter à feu moyen.Mixer le tout et verser dans un plat.Agrémenter avec les graines de pavot, un bouquet de basilic et bon appétit!

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