Un pot de ricotta à utiliser m'a poussé à chercher des recettes sur le net. Gourmande,je souhaitais une recette sucrée et c'est sur le blog Very, Easy... Kitchen que je l'ai dénichée. Plutôt que de faire un gros gâteau, j'ai utilisé des empreintes à briochette pour la cuisson et nous les avons dégustés lors d'une balade en forêt avec les enfants.
Ingrédients pour une douzaines de petits gâteaux ou un gros:
-300g de ricotta
-250g de sucre semoule
-300g de farine
-1 sachet de levure chimique
-3 oeufs
-1 citron bio
Préparation :
Battre la ricotta et le sucre semoule jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter les jaunes, les zestes et le jus de citron. Verser la farine et la levure puis bien mélanger. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la pâte.
Remplir des empreintes à briochette au 3/4 puis enfourner pour 25-30mn four préchauffé à 170°C.
Laisser refroidir sur une grille.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble