Paninis au jambon cru et mozzarella

Je raffole de tous ces sandwichs ou hambugers surtout quand c'est moi qui les fait car je sais ce que j'y mets et en quelle quantité ! Je trouve que c'est plus sain quand c'est fait soi-même et puis ça permet de varier, des recettes d'hamburgers ou sandwichs il y en a tellement.
Donc quand la socièté Imenager, expert en électroménagers, m'a contacté pour me proposer de tester le grill viande et sandwich Riviera et Bar j'ai sauté sur l'occasion. Je n'aurais pas cru me servir autant de cette machine, j'en suis tombée amoureuse ! Bien sur que si c'est possible de tomber amoureuse d'une machine comme ça m'était arrivée avec ma première machine à pain, puis mon robot ! C'est donc mon troisième coup de coeur qui tourne à plein régime depuis que je l'ai reçu !
Pour l'occasion j'ai fait des pains à panini maison mais on peut aussi bien utiliser des baguettes, du pain de mie ect ...
Ah vous allez en manger des sandwichs avec moi maintenant ! ;) Surtout que sandwhich ne rime pas forcément avec "gras" et "mal bouffe" ! En tout cas pas chez moi ! Ca se marie aussi bien avec des produits bio et sains !

Ingrédients pour 5 paninis :

Pains

150 ml d'eau
2 c.s. d'huile d'olive
1/2 c.c. de sel
1 c.s. de sucre en poudre
300 g de farine T45
1 sachet de levure boulangère

Garniture

5 tranches de jambon cru
Quelques feuilles de salades
3 tomates
2 boules de mozzarella

Verser dans votre machine à pain ou robot les ingrédients dans l'ordre énoncé ci-dessus.
Pétrir 5 minutes puis ajouter un peu d'eau si neccessaire afin d'obtenir une pâte souple et non collante.
Laisser la pâte reposer 1h30 à température ambiante recouverte d'un torchon propre.
Dégazer la pâte puis la diviser en 5 boules. Laisser la pâte se detendre 5 minutes.
Façonner des petites baguettes. (Voir schèma ICI)
Déposer les pains à panini sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et couvrir d'un torchon propre.
Laisser de nouveau reposer 1 heure.
Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pou 15 minutes de cuisson.
Laisser les pains completement refroidir.

Couper les pains à panini en deux puis déposer sur une partie du pain : les feuilles de salade, une tranche de jambon cru, des rondelles de mozzarella puis des fines rondelles de tomates. Recouvrir de l'autre partie du pain.
Préchauffé le grill Riviera et Bar puis déposer les sandwichs et abaisser la partie supérieure.
Laisser cuire 5 minutes puis retirer les sandwhichs de la plaque.
Attendre que les paninis refroidissent un peu avant de les dévorer ... :)