Gastronomie :: La nouvelle carte de l'Auberge du 15 du chef Nicolas Castelet. Partie 1, les entrées

Lard gras affiné aux aromates

Thon laqué au Balsamique, fraicheur moelleuse d'aubergine

Tourteau en carapace , macédoine de légumes et gelée de crustacés au caviar

Soupe de jeunes carottes, crécy, purée de persil et amandes

L'auberge du 15 fête ses un an et sa nouvelle carte printanière.
Première partie, les entrées.
>>Auberge du 15, 15 rue de la santé, Paris

Cuisine :: l’Auberge du 15, en cuisine avec le chef Nicolas Castelet