Gateau aux fraises et au fromage frais

Pour : 12 parts

Type de plat : dessert

Points Weight Watchers : 3 points par personnes

Préparation : 30 min

Temps de repos : 1 nuit

Ingrédients :

Pour le fond :

- 150 gr de biscuits à la cuillère

- 100 gr de beurre allégé (pour moi Balade à 4 % de matière grasse) 

Pour la crème :

- 250 gr de fraises

- 300 gr de fromage frais (Type Philadelphia ou St-Môret light)

- 450 gr de fromage blanc à 0 % de matière grasse

- 4 cuillères à café de sucre édulcorant "cristallisé" (pour moi Canderel)

- 6 feuilles de gélatine

- 1 cuillère à café de feuille de menthe hachées

Pour la garniture :

- quelques fraises

- quelques feuille de menthe

Préparation :

 
- Passez les biscuits au mixer de façon à les réduire en miettes.
 

- Faite fondre le beurre aux micro-ondes.
 

- Mélangez les biscuits et le beurre fondu jusqu'à l'obention d'une pâte sableuse et étalez la pâte dans un moule à manquer (à fond amovible) de 26 cm.

- Placez au réfrigérateur.  

 - Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

- Coupez les fraises en dés.

- Dans un plat fouettez le fromage frais, le fromage blanc, et le sucre.

- Faites chauffez légèrement le mélange (assez pour que la gélatine fonde),

 ajoutez les feuilles de gélatine bien essorée, les morceaux de fraises, ma menthe et mélangez.

- Etalez la crème aux fraises sur le fond de tarte et laissez prendre une nuit au réfrigérateur.

 - Au moment de servir démoulez et garnir de fraises et de feuille menthe (laissez libre à votre imagination).

- Mmmmmm.... trop bon !

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.