Nappage à la fraise pour tarte (au thermomix)

Les fraises commencent à abonder…à nous les bons desserts colorés et vitaminés !

Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un nappage super sympa fait en quelques minutes dans le thermomix.

C’est très simple et c’est tellement bon que l’on en mangerait à la petite cuillère, ce n’est pas trop sucré et ce nappage fait briller votre tarte magnifiquement…..à utiliser sans modération !

- 100 g de fraises bien mûres

- 1 c. à soupe de miel

- 1 pincée de poivre blanc

- 50 g de cassonade

- 1 c. à café de vinaigre ou de jus de citron (jus de citron pour moi)

- 1 c. à café rase de fécule

Laver et équeuter les fraise. Les couper en morceaux et les mettre dans le bol du thermomix avec tous les autres ingrédients.

Mixer une quinzaine de secondes sur turbo afin qu’il ne reste aucun morceau de fraise entier.  Verser ce coulis dans un bol pour le faire refroidir. En napper votre tarte à l’aide d’un pinceau de cuisine. C’est tout !!

J’ai utilisé ce nappage pour des tartelettes aux fraises toutes simples, sans crème pâtissière et avec une pâte sablée que nous adorons, recette ici.

Note : cette pâte sablée est un peu difficile à étendre au rouleau. Je l’abaisse avec la paume de la main, la soulève délicatement avec une grande spatule plate et la laisse un peu épaisse…..un vrai régal, un délicieux goût de beurre frais et une texture hyper sablée vraiment top !

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