Magazine Cuisine

Tatin de pommes de terre aux cèpes

Par Agastache29

 Une recette encore complètement hors saison...néanmoins bien adaptée à la météo des dernières semaines ....

P1080849

  

Tatin de pommes de terre aux cèpes

pour 4 personnes en entrée
une pâte brisée

4-5 pommes de terre
100 g de cèpes de Bordeaux (précuits et congelés à l'automne) ou à défaut des champignons de Paris
1 gros oignon
un bouquet de persil
beurre, sel, poivre

- Cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau. Les égoutter , les laisser refroidir, les peler et les couper en rondelles
- Emincer l'oignon et le faire fondre quelques minutes dans du beurre à la poêle
- Ajouter les champignons et cuire env. 10/15 min à couvert
- Préchauffer le four à 190°C
- Dans un moule à manqué ou un moule à charnière, déposer régulièrement les champignons. Parsemer de persil haché (en garder quelques brins pour ajouter à la sortie du four)
- Disposer les rondelles de pommes de terre en les superposant légèrement. Assaisonner
- Couper la pâte à tarte d'un diamètre légèrement supérieur à celui du moule . Poser la pâte sur les pommes de terre, en rentrant les bords tout autour
- Cuire env. 25 min jusqu'à ce que la pâte soit cuite
- Démouler délicatement en renversant le plat et parsemer de persil. Servir avec une salade verte

 


Retour à La Une de Logo Paperblog

A propos de l’auteur


Agastache29 95 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines