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Sauté de porc à l'ancienne

Par Amelie82

Aussi adorable que je suis (qui oserez dire le contraire ?! ^^) j'ai décidé de faire de déliceuses "gamelles" pour ma moitié pour changer un peu des gamelles faites à la va vite. C'était sans compter sur son appétit d'ogre ! Il a tellement adoré ce plat qu'il était pour lui absolument hors de question d'en faire des gamelles et nous avons mangé l'ensemble du plat en deux repas. Un vrai régal !

Saute de porc à l'ancienne1

Saute-de-porc-a-l-ancienne2.jpg

Ingrédients pour 4 personnes :

800 g de porc
2 gros oignons
20 g de beurre
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Persil
Sel, poivre
50 cl de vin blanc
3 carottes
Quelques petites pommes de terre
1 boîte de champignons de Paris
2 c.s. de moutarde forte
3 c.s. de crème fraiche
2 c.s. de farine

Faire revenir dans une cocotte le beurre avec les oignons émincés et le porc coupés en morceaux.
Ajouter le vin blanc, le persil, le laurier, le thym, les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre entières. Assaisinner selon votre convenance.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure sur feu moyen.
Ajouter la crème fraiche, la moutarde, les champignons, la farine et bien mélanger.
Laisser de nouveau cuire pendant 30 minutes environ.
Servir avec un accompagnement.

Saute de porc à l'ancienne3


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