Chouquettes

pour une 30aines de chouquette
1pp/chouquette (3pp les 2..4pp les 3).

INGREDIENTS 
150 g d'eau
80g de beurre
1/2 cc de sel
1 CS de sucre
120g de farine
3 oeufs 
40g de sucre en graines

AU THERMOMIX  
Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol. 4 min/100°/vit 1
AJouter la farine et mixer 1min30/vit 3 
Faire tourner vitesse 5 et ajouter les oeufs 1 à 1 
mixer ensuite 30s / vit 5

SANS THERMOMIX 
Faire bouillir eau, beurre, sel et sucre.
Hors du feu ajouter la farine, remettre à dessecher sur feu doux sans cesser de remuer.
Hors du feu, incorporer les oeufs un a un jusqu'à obtenir une pate bien homogene

Poser des petits tas de pates sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Saupoudrer de sucre en grains. 
Faire cuire 15min à 200 ° (prechauffer le four avant) puis 15 min à 180°