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Tarte à la rhubarbe/Tarta al ruibardo

Par Alba54

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Voici une recette simplissime de mon enfance. A la maison pendant la période de la rhubarbe pas une semaine sans que je réalise cette tarte, c'est la plus simple et la préférée de mon mari.

Ingrédients:

700 g de rhubarbe épluchées et coupées en petits morceaux

100+100g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillée

1 pâte à tarte feuilletée

3 oeufs

200 ml de crème liquide entière

Réalisation:

Dans un saladier placer les tiges de rhubarbe, saupoudrer de 100 g de sucre et laisser macérer au moins 2h. Au bout de ce temps égoutter soigneusement.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte dans le moule à tarte, piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette, et garnir de rhubarbe.

Dans un bol, mélanger, les oeufs, la crème et les sucres (sucre vanillée et les 100 g de sucre restants) et verser le mélange sur le fond de tarte.

Enfourner pour environ 35 à 40 minutes.

Esta receta un recuerdo de mi enfancia. En la casa durante el período del ruibarbo no pasa una semana sin que realice esta tarta, es la más simple y el preferido de mi marido.

Ingredientes:

700 g de ruibarbo peladas y cortadas en pequeños pedazos

100+100g de azúcar sémola

1 saquito de azúcar avainillado

1 masa de hojaldre

3 huevos

200 ml de crema líquida entera

Realización:

En un cuenco colocar los tallos de ruibarbo, salpicar de 100 g de azúcar y dejar macerar por lo menos las 2 horas. Al cabo de este tiempo gotear cuidadosamente.

Precalentar el horno a 200°C.

Extender la masa en el molde a tarta, pinchar el fondo de tarta con la ayuda de un tenedor, y guarnecer ruibarbo.

En un tazón, mezclar los huevos, la crema y los azúcares (azúcar avainillado y los 100 g de azúcar restantes) y verter la mezcla sobre el fondo de tarta.

Hornear para aproximadamente 35 a 40 minutos.


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