Petites bouchées aux Petit-Beurre®, Ricoré® & noisettes

Au boulot, nous avons nos petites habitudes, et notamment celle de ramener des gâteaux pour fêter nos anniversaires respectifs.

Du coup, comme je reprenais le travail mardi matin (pile-poil le jour J), je ne pouvais éviter la coutume et j'ai ramené des petites bouchées parfumés et croustillantes qui ont un malheur.

Si bien que quelques collègues m'ont gentiment rappelé qu'elles travaillaient avec moi jeudi, et qu'elles aimeraient bien déguster des petites gourmandises avec leur café...Message reçu, je me suis exécutée illico!

Pour 24 petites bouchées :

- 100 g de noisettes en poudre

- 1 stick de Ricoré® (5g)

- 100 ml d'eau

- 1 oeuf

- 75 g de sucre en poudre

- 8 biscuits Petit-Beurre®

- 40 g de beurre doux

- 1/2 cc d'extrait de café

Préchauffez le four à 180°C.

Réduire les biscuits en poudre.

Diluez la Ricoré® dans l'eau et mélangez-la à la poudre de noisettes.

Battre l'oeuf avec le sucre puis ajoutez la poudre de biscuits, le beurre ramolli, l'extrait de café et la mixture de noisettes à la Ricoré®.

Bien mélangez puis déposez une cuillère de préparation dans les alvéoles d'un moule en silicone.

Enfournez pour 25 minutes.

Laissez tiédir et démoulez sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

N'ayant pratiquement plus de beurre ni de noisettes en poudre pour la deuxième fournée, j'ai remplacé par de la purée de noisettes et de la poudre d'amandes, et c'était aussi bon!

Bonne journée...