Muffins aux cerises

Comme promis, aujourd'hui je vous donne la recette de delicieux muffins à la cerise avec un pointe d'amande.

Pour environ 16 petits muffins:

      Ingrédients liquides:

• 20 cl de lait
• 2 oeufs
• 3cs d’huile d’amande

      Ingrédients solides:

• 250 g de farine blanche
• 2 cc café levure
• 100 g de sucre
• 45 g de poudre d’amandes
• 300g de cerises

     Streusel:

• 3 cc de beurre ramolli
• 1cs de farine
• 3 cs de cassonade

Préparation

     - Dénoyauter les cerises et les couper en 2.

    - Mélanger tous les ingrédients Streusel avec une fourchette.

    - Dans un autre plat, mélanger tous les ingrédients liquides. Faire de même pour les ingrédients solides sans les cerises. Mélanger rapidement les 2 préparations entre elles.

   - Ajouter les cerises à la pâte etmélanger rapidement.

    - Remplir les moules aux 3/4 et parsemer le haut des muffins avec la garniture Streusel.

    - Enfourner 15 minutes à 220°C.

   - Laisser refroidir avant de démouler.